El pasado jueves me invitaron a una curiosa degustación y presentación de un queso asturiano excepcional.
El maridaje fue con cavas de Albert de Vilarnau y quesos Rey Silo, una combinación perfecta.
Los cavas ya los conocía y ya han entrado en mi bodega y los quesos….. os recomiendo que probéis el queso naranja, una extraña combinación con pimentón de resultado exquisito.
Estos dos productos, tan distintos entre sí, tienen mucho en común. Son elaborados de forma artesanal, con mucho mimo y por profesionales amantes de lo que hacen y esto se nota cuando uno los cata.
Hay un gran paralelismo en sus orígenes, tradición y elaboración, procedentes de la tierra, sus sabores se complementan a la perfección y se ayudan mutuamente para ser degustados con gran deleite.
Para mi, a partir de ahora, será una exquisitez con la que dar la bienvenida a mis invitados.
Entre Complementos y Vino 